Cena in Giardino: Sostenere la Natura Insieme al Podere Arduino
Il 13 giugno abbiamo vissuto una serata davvero speciale nel cuore di Bolgheri, immersi nell'autentica bellezza di Podere Arduino, in occasione della prima Cena nell'orto Cena in giardino) della stagione 2026, organizzata insieme a Podere Arduino, Osteria Ancestrale e Bolgheri Green a sostegno della Fondazione Toscana Ambiente.
L’evento ha saputo coniugare con successo convivialità, agricoltura rigenerativa e un impegno tangibile per la salvaguardia degli ecosistemi naturali della Toscana, riaffermando l'importanza di creare occasioni in cui persone, natura e comunità locali possano incontrarsi, connettersi e crescere.
La serata è iniziata con una visita all'azienda agricola, passeggiando tra i filari dell'orto, all'ombra dei gelsi e nell'area dedicata agli impollinatori. Gli ospiti sono stati introdotti alla storia del Podere Arduino e alla sua scelta di un modello di agricoltura biologico-rigenerativa, mirato a ripristinare la fertilità del suolo e ad accrescere la biodiversità. È un luogo dove si può sperimentare concretamente cosa significa creare un ecosistema in cui l'uomo vive in armonia con la natura, contribuendo attivamente alla sua rigenerazione.
È seguito un intervento dell'esperto di permacultura Lorenzo Costa, che ha offerto preziose riflessioni sull'importanza di abbracciare una visione sistemica e rigenerativa: una visione che riconnetta sempre più l'agricoltura con un cibo autentico e nutriente, nel rispetto degli equilibri naturali.
Gli ospiti si sono poi riuniti intorno a un lungo tavolo apparecchiato tra i giardini per una cena eccezionale, durante la quale gli chef Fabrizio Bartoli e Gherardo “Barù” Gaetani hanno trasformato i frutti della terra in un indimenticabile viaggio culinario ricco di sapori autentici, celebrando i prodotti locali e gli ingredienti di stagione.
Un contributo speciale è arrivato anche da Tenuta San Carlo, che ha aderito alla serata donando il proprio riso biologico e rafforzando ulteriormente la rete di collaborazioni significative che valorizzano e celebrano il nostro territorio.
Una parte del ricavato della cena sosterrà i progetti della Fondazione Ambiente Toscana dedicati alla tutela e alla valorizzazione della biodiversità toscana e dei suoi ecosistemi naturali marini e terrestri.
I nostri più sentiti ringraziamenti vanno a tutti coloro che hanno partecipato. Serate come questa ci ricordano che proteggere la natura è un viaggio collettivo: cresce da valori condivisi, cura per la terra e la consapevolezza che la bellezza più vera può essere preservata solo insieme.